Catégorie : restaurant bretagne

Nathalie, cheffe de cuisine à la moule qui saoule

NATHALIE, cheffe de cuisine

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Nathalie, cheffe de cuisine à la moule qui saoule
Nathalie, cheffe de cuisine à la moule qui saoule
Notre cheffe de cuisine « NATHALIE »
 
Nathalie, notre cheffe de cuisine, est originaire de Clermont Ferrand et a suivi une formation hôtelière au Lycée de Chamalières dans le Puy de Dôme, où elle a obtenu son BEP cuisine. Elle a travaillé pendant 25 ans dans les métiers de bouche, avec de nombreuses expériences dans les gros groupes de restauration en France, des restaurants traditionnels, des pâtisseries et même le parc d’attraction Le Pal.
 
Pour la saison estivale 2023, elle a décidé de poser ses valises en Bretagne, malgré les 700 km qui la séparent de son mari et ses deux enfants.
Nathalie est une petite femme pleine d’énergie et son projet futur est d’ouvrir son propre restaurant après la saison.
 
 
 
les moules

Les Moules

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"Préparation

Nous sublimons et déclinons les moules de la plus classique à la plus épicé toute l’année suivant arrivage en respectant le produit et ses saveurs. Toutes nos moules sont disponibles à emporter.

Moules au Bleu d’Auvergne

Ail, oignons, persil, vin blanc, crème, bleu d’Auvergne

moules au bleu d'Auvergne
moules au bleu d’Auvergne

Moules persillade crémée

Ail, oignons, persil, vin blanc, crème

Moules bretonne

Ail, oignons, persil, vin blanc, crème, cidre, lardons

Moules à l’espagnole

Ail, oignons, persil, vin blanc, poivrons, chorizo, tomates

moule espagnole

Moules marinières

Ail, oignons, persil, vin blanc

Vous souhaitez déguster des moules sur place ou à emporter le restaurant la moule qui saoule à Guidel-plages est le lieu idéale !

 

Comment reconnaître les bouchot

Ces petits mollusques se reconnaissent à leur coquille noire bleutée et à leur chair jaune orangée. Peu caloriques et riches en iode, les moules constituent le plat idéal pour faire le plein de protéines, de calcium et de fer. La Bretagne est réputée pour « les bouchots » qui ont une saveur inimitable et une qualité reconnue.

Les déguster en admirant la mer, c’est LE plaisir de l’été en Bretagne à l’heure du repas ! Ce plat de vacances par excellence s’adapte à tous les appétits. Il fait aussi le bonheur des enfants puisqu’il se mange avec les doigts. Un plaisir régressif pour un moment convivial qui fleure bon les vacances estivales.